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O que diferencia uma cerveja 'comum' de uma artesanal
O entrevistado é o técnico cervejeiro Fábio Anselmo
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Pedro Cunha
pcunha@redegazeta.com.br -
Adalberto Cordeiro
acviana@redegazeta.com.br
Cerveja, chope. Crédito: Pexels
O Espírito Santo já possui mais de 50 cervejarias artesanais. É o que aponta o técnico cervejeiro Fábio Anselmo, certificado pela Escola Superior de Cerveja e Malte. Em entrevista ao CBN Cotidiano, ele explicou a diferença entre uma cerveja comum, encontrada facilmente em supermercados e bares, e uma artesanal, que é reconhecida por uma ingredientes de melhor qualidade e ser puro malte. ele também apresentou os principais tipos de cerveja, que são divididas em dois grandes grupos - lager e ale - e deu dicas de harmonização. Ouça:
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