A RECEITA: Arroz de Braga
Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de azeite
• 800g de sobrecoxa desossada em cubos temperados com sal e pimenta do reino
• 2 colheres de sopa de bacon cortado em cubinhos
• 180g de paio cortado em rodelas
• 1 cebola grande picada
• 4 tomates maduros, sem pele e sem sementes, cortado em pedaços
• 3 xícaras de chá de arroz parborizado
• Sal a gosto
• 12 folhas de repolho rasgadas
• 2 xícaras de chá de ervilhas frescas congeladas
• 5 ramos de salsinha picada

• Em uma panela grande e de fundo largo, aqueça o azeite e refogue a sobrecoxa até dourar
• Junte o bacon, o paio, a linguiça, a cebola, e frite por alguns minutos
• Acrescente os tomates, o arroz, o sal e as folhas de repolho
• Despeje água fervente em quantidade suficiente para cobrir o arroz e cozinhe em fogo médio, com a panela tampada
• Quando a água estiver secando, adicione as ervilhas e cozinhe até a água secar
• Polvilhe a salsinha e sirva.